Samedi 24 Novembre, dans notre salle des fêtes, 40 artisans Charcutiers et Bouchers-Charcutiers ont participé au 2eme concours de galantine de volaille organisé par la Confrérie des Fins Goustiers du Pré Bocage.
Lundi 3 décembre en présence de Mr de Bourgoing, conseiller général, d'Annick Delamare et de Michel Aumond, adjoints, la Confrérie a récompensé les 27 concurrents.
Cette année la médaille d'Or a été remportée par Mr Boudin charcutier à Falaise
Grand Prix National :
Mr Parny, charcutier à Ouistreham
Mr Rabe, de Laval
Mr Wypych de Ouistreham
Mr Belleperche de Crevecoeur le Grand
Mr Leroy de Villers Bocage
Qu'est-ce que le concours de galantine ?
La confrérie de Fins Goustiers organise un concours annuel de galantine.
Celui-ci est ouvert aux professionnels des métiers de bouche ; le jugement est rendu par une équipe de jurats.
Chaque galantine est jugée par 2 groupes de jurats ; les notes attribuées permettront l'élaboration d'une moyenne.
En fonction du nombre de points gagnés par chaque galantine, le prix correspondant est attribué au candidat.
La confrérie organise depuis 30 ans le concours de pâté de campagne ; celui-ci aura lieu en 2013 dans la salle de Noyers-Bocage le 22 et 23 Mars
Le concours de galantine se déroulera le 23 Novembre 2013 dans la salle de Longues-sur-Mer.
